泡椒胗（自用）

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作者：

音嘤嘤

我家人吃辣不行，泡椒和小米辣放的很少。

用料

胗

7

泡椒

4

小米辣

2

蒜头

3瓣

姜

适量

泡椒胗（自用）的做法步骤

步骤 1

胗切片（冰箱翻出来的，也不知道是鸭胗还是鸡胗）

步骤 2

焯水变色就行，不需要煮开。

步骤 3

捞出冲洗挤干水

步骤 4

腌制20分钟

步骤 5

7成热油，下姜蒜爆香，再下泡椒小米辣炒出酸味，倒胗翻炒30秒，➕老抽调色➕盐➕味精➕糖翻炒，溜点水，最后出锅➕白醋。汤汁拌饭很好吃。

菜谱创建时间：2025-05-11 18:22:56